Equipo óptico que utiliza la evaluación del índice de flexión para calcular los datos relevantes para el análisis de la cantidad de azúcar, transformandolo en un porcentaje de unidades de concentración de peso (%Brix). Los refractómetros digitales eliminan la duda relacionada con los refractómetros mecánicos y es fácil de transportar para mediciones en el campo. Es de uso sencillo, fácil y exacto. Utiliza una calibración sencilla con agua desionizada o destilada. La temperatura (en °C o °F) se muestra simultáneamente con la medida en la pantalla de doble nivel, junto con iconos que indican el nivel de batería y otros mensajes útiles.

